輕井澤町的早晨，如同絲綢般徐徐展開。
光線、微風、樹影間的陽光……這一切都為心底帶來澄澈的寧靜。
輕井澤町的早晨，如同絲綢般徐徐展開。
光線、微風、樹影間的陽光……這一切都為心底帶來澄澈的寧靜。
從輕井澤站乘車約15分鐘。
穿過寧靜的住宅區，有一處被高大樹木環繞、靜謐生息的地方。
外觀宛如小型山屋般低調，卻散發著確切氣息的「MzCOFFEE實驗室」
與其說是觀光空間，更像是靜靜佇立於此的存在。
推開那扇彷彿被邀請進入某人秘密工作室般的特殊氛圍之門，便被香醇的咖啡豆香氣包圍，令人不禁想深深吸入胸中。
在此品嚐的一杯咖啡，絕非單純的嗜好品。它彷彿映照著當日的空氣、那個人的呼吸，以及那一刻心靈的狀態。
掌心的溫度所傳達的訊息
隔著吧檯，看著松本先生用手壓法萃取義式濃縮咖啡的身影，心情竟莫名地平靜下來。
那並非機械固定的壓力，而是藉由掌心力量緩緩擠出的濃郁液體。
那速度、那節奏、那專注。
「今天，空氣感覺比較輕盈呢。」
一邊這麼說一邊挑選咖啡豆，彷彿能汲取天氣、濕度乃至當日心情，這杯由每早微調配方所創造出的細膩世界。
在輕井澤這片自然風貌每日細微變化的土地上，那彷彿映照著當日氛圍而調配出的風味，即使喝完後仍會留下奇妙的餘韻，靜靜地調校著我的感性。
在那餘韻之中，我總能重新梳理自己的輪廓。
透過五感分享輕井澤之美，咖啡師的存在
談及 MzCOFFEE 實驗室時，絕不能忽略身兼店主與咖啡師的松本先生。
細心轉動研磨機的聲響、注入牛奶的指尖、將杯子置於櫃檯時優美的動作，以及那斟酌字句、緩緩訴說的嗓音。
本該始於不經意一句話的對話，不知不覺間便延伸至他走過的歲月，以及他凝視這座小鎮的目光。
關於在輕井澤的生活、隨季節流轉的香氣，以及這片土地上積累而來的時間「質」……
在以咖啡為媒介交談的過程中，我不知不覺間已被店主的為人與世界觀所吸引。
在忙碌得飛逝的日常中，那些總是不自覺想快轉的時間，在此卻不可思議地回歸到自然的節奏。
握著杯子的手掌溫度、窗外樹影的搖曳、剛烘焙完的咖啡豆香氣。
五感逐一被滿足的感受，令人心曠神怡。
當喝完那杯咖啡時，我發現自己已開始細心思索：「今天該如何度過呢？」
能帶來這般細微改變的地方，對我而言，就是MzCOFFEE Lab。
本部落格介紹過的店家
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MzCOFFEE實驗室
郵遞區號 389-0111 長野縣北佐久郡輕井澤町長倉5543-4
【Hours】
Tue–Sat: 10:00 AM–4:00 PM
【Closed】
Sun & Mon
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